SUGALABO
港区フレンチ
- ¥50,000~
- カウンター 16席
- 日曜定休
園山真希絵テリヤキスト
素材の良さを引き出す料理で知られ、看板のステーキと軽やかなデザートが好評だと紹介している。
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店舗紹介（AI 生成）
日本各地の食文化と作り手を訪ね、食材だけでなく食器や職人の仕事にも価値を見いだし、国内外へ発信することを掲げるラボラトリー。代表・シェフの須賀洋介は、ジョエル・ロブションのもとで16年間研鑽を積み、26歳で東京のL’Atelier de Joël Robuchonのエグゼクティブシェフに就任。その後、ロサンゼルス、ニューヨーク、台北、パリのアトリエ立ち上げを率い、2015年に自身のラボラトリーを設立した。毎月の食材探しを通じ、生産者、職人、自治体、企業との関係を築いている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
