のだぴん
新宿区居酒屋
- 夜 ￥4,000～￥4,999
- カウンター 5席
- 月定休
園山真希絵テリヤキスト
歌舞伎町で30数年愛され続けている居酒屋を超えた居酒屋。「鯖ガリロール」や「特大鰯フライ」「ほうとう雲丹パスタ」「海鮮サラダ」「十割豆腐」「ドラゴンロール」等、食べずにはいられない名物だらけ。
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店舗紹介（AI 生成）
寿司職人を経て独立した野田一彦氏が、寿司も出す居酒屋として始めた店。現在は息子の義彦氏が二代目として切り盛りし、一彦氏も現役で握りを担当する。刺身を軸に、二代目考案の椎茸のタタキ、ほうとうウニパスタ、握り寿司までを一つの酒場で構成し、七賢や春鶯囀など山梨の地酒も揃える。家族営業を続ける、寿司職人の系譜を持つ魚酒場である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
