TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

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うどん平

福岡市・住吉・​美野島そば・うどん

  • 夜 ~¥999 / 昼 ~¥999
  • カウンター 12席
  • 日・祝日定休
うどん平

博多を​代表する​うどんの​名店。​もちっとした​食感の​麺と​深い​出汁が​魅力。

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店舗紹介​(AI 生成)

1974年創業。​2019年、​テナントビルの​立ち​退きに​伴って​現在の​店舗へ​移転し、​営業を​再開した。​博多う​どんの​系譜に​ありながら、​麺には​讃岐寄りの​モチモチした​食感を​持たせ、​自家製麺で​仕立てる。​イリコや​アゴを​使った​甘めの​つゆに、​ごぼ天や​丸天を​合わせる​構成が​定番で、​2024年には​食べログ​「うどん WEST 百名店」に​選出されている。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

猪口 由美

通販サイトの​バイヤー兼フードライターと​して​20年以上​従事。​47都道府県すべてを​訪ね​歩き、​生産者の​取材や​商品開拓、​商品開発に​従事。​ときには​畑を​耕し、​漁船に​乗り込み、​産地で​働く​生産者の​思いや​熱量とともに​商品を​届けている。​これまでに​取材した​生産者は​2200名以上、​試食した数は​20000食以上。