レストラン香味屋
台東区洋食
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥4,000～￥4,999
- 毎週水・木曜日 12/31~1/1,2定休
マッキー牧元テリヤキスト
「香味屋」のオムライスはシワ一つない。 ケチャップもなく、楚々と佇んでいる。
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店舗紹介（AI 生成）
東京・根岸で大正14年に輸入雑貨店として始まり、珈琲豆を扱った縁から軽食を出し、洋食店へ歩みを進めた。戦後まもなく現在の地で再開し、船上料理長だった二代目が料理の基礎を確立。塊肉を東坡肉や豚の角煮のように煮込むビーフシチュー、三代目が完成させたメンチカツに、代々の手仕事が刻まれる。下町の要望に応じて育った出前の文化を背景に、料理長による料理教室も開催している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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マッキー牧元
1955年東京出身。立教大学卒。 株式会社味の手帖 取締役編集顧問 タベアルキスト。 立ち食いそばから割烹、フレンチからエスニック、スィーツから居酒屋まで、日々飲み食べ歩き、雑誌寄稿、ラジオ、テレビ出演など行う。現在、「味の手帖」「ビッグコミックオリジナル」「東京カレンダー」「食楽」他、連載7誌。料理評論 人物インタビュー 紀行記事などの他、料理開発なども行う。去年より、256の食材を日めくりとして綴った「味のカレンダー」を発売。著書に「東京 食のお作法」文芸春秋刊ほか。
