鮨 仙八
福岡市・高砂寿司
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 8席
- 日曜日・月曜日定休
猪口 由美テリヤキスト
修業を積んだ店主がにぎる、凛とした男前な鮨が味わえる店。
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店舗紹介（AI 生成）
四代続く鮨職人の家に生まれた中原貴志氏が率いる。初代は1939年に屋台で創業し、二代目の時代に店舗営業へ移行。中原氏は福岡の割烹「とき宗」と東京・西麻布の「鮨 真」で約10年修業を重ね、28歳で熊本に独立開業した。熊本でミシュラン二つ星を得た後、2023年12月に福岡へ移転。九州・熊本の魚介を軸に、修業先で培った江戸前の仕事を重ね、赤酢のシャリや独創的な酒肴へ展開する鮨処である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
