PONTE VECCHIO
大阪市・北浜イタリアン
- [昼]¥8,000~ [夜]¥15,000~
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
高級食材をふんだんに使い、デザートまで手の込んだ創作料理が供される。
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店舗紹介（AI 生成）
1961年大阪生まれの山根大助氏は、辻調理師専門学校卒業後の1984年に渡伊し、ミラノのグアルティエロ・マルケージなどで研鑽。1986年の帰国後に本町橋で開業し、1996年に天満橋、2004年に北浜へ拠点を移した。ポンテベッキオグループの旗艦店として新メニューの開発・試作を担い、旬と質を見極めて素材ごとに調理法を選ぶ「最適調理」を軸に、日本人・大阪人としての背景とイタリアの食習慣を接続する。1999年のガンベロロッソ最高点、2002年の本店2回連続1位、2004年のカヴァリエーレ章、2020年の料理マスターズ ブロンズ賞とゴ・エ・ミヨ3トックが歩みを示す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。