串徳
渋谷区和食
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 16席
- 日曜定休
大木 淳夫テリヤキスト
38年続く老舗の串揚げ屋、工夫を凝らした串と日本酒、店主のジョークも名物。コース制。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和53年創業、渋谷・百軒店の変遷とともに歩んできた串揚げ店。2013年1月に同商店街内で移転し、現在は二代目の三串健氏がカウンターに立つ。料理は「おまかせ」のみで、好みや食べられないものを伝えたうえで、ストップまで四季折々の素材を揚げ進める方式。三串親子が仕込む30〜35種類には、エビとササミを団子にして皮で包む手羽先や、刺し方に細工を施したきぬさやなどが並び、オリジナルソースや塩で味わう。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。