TRATTORIA CHE PACCHIA
港区イタリアン
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 4席
- 日定休
猪口 由美テリヤキスト
現地の味を彷彿とさせる本格イタリア料理を、賑やかな空間で楽しめる大人向けの店。
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店舗紹介（AI 生成）
鈴木弥平氏のピアット・スズキ2号店として2009年に開業。2009年から料理長を務めた岡村光晃氏の後を継ぎ、2020年からは酒井辰也氏が厨房を担う。酒井氏はヴィノ・ヒラタを初修業先とし、イタリア各地で3年間研鑽。綿棒で打つ手打ちパスタや、日本ではまだ知られていない郷土料理を取り入れ、季節の食材を使うアラカルトを軸に、イタリア各地の食文化を紹介している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。
