TRATTORIA CHE PACCHIA

このお店について

鈴木弥平氏のピアット・スズキ2号店として2009年に開業。2009年から料理長を務めた岡村光晃氏の後を継ぎ、2020年からは酒井辰也氏が厨房を担う。酒井氏はヴィノ・ヒラタを初修業先とし、イタリア各地で3年間研鑽。綿棒で打つ手打ちパスタや、日本ではまだ知られていない郷土料理を取り入れ、季節の食材を使うアラカルトを軸に、イタリア各地の食文化を紹介している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。