懐石料理 はし本
中央区和食
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥8,000～￥9,999
- 不定休
肉山の光山29テリヤキスト
和食を通じて学びのある店、昼夜同一内容の15000円コースは今どきの和食屋とは一味違う。
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店舗紹介（AI 生成）
東京吉兆で23年修業した料理長が独立して開いた日本料理店。旬の食材を軸に料理の流れまで組み立てる懐石を基本とし、八寸では季節の景色を器と盛り付けで表現する。付出し、お椀、お造り、八寸、焼物、焚合、御飯、デザート、お菓子・お抹茶までを連ね、食材を味覚だけでなく五感で捉える構成。料理との相性を見極めた日本酒を提案する点にも、料亭修業を背景とした店の考え方が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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肉山の光山29
大学まで野球ばっかりの生活でした。上宮高校時代は主将で選抜にも出場しました。 今は東京吉祥寺を中心にホルモン屋やワイン食堂、新橋で和食屋、府中、新潟、田無でもホルモン屋をやってます。FCも募集中！赤身『肉山』も絶好調！
