味らく山
京都市・祇園割烹
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 9席
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
1万円台からとリーズナブルな割烹、ご主人自ら釣る天然鮎の塩焼きや鮎ご飯が名物。
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店舗紹介（AI 生成）
祇園の路地奥に暖簾を掲げる日本料理店で、季節ごとのおまかせコースのみを構成。店主の原田氏は釣り名人でもあり、自ら釣り上げた天然鮎を塩焼きに仕立てるほか、鱧は客前で骨切りして落としにする。穴子の昆布巻きでは、昆布の加熱や煮入れまで素材同士の組み合わせを軸に料理を組み立てる。書や趣のある器、坪庭、小磯良平氏の作品が配された空間も店の構成要素となっている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。