くいしんぼー山中
京都府ステーキ・鉄板料理
- 月・火定休
堀江 貴文テリヤキスト
肉質が抜群で、デザートまで楽しめるコース仕立てのステーキハウス。
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店舗紹介（AI 生成）
1976年の開業以来、店主・山中康司氏が牛肉の選定から火入れまでを担ってきた一軒。滋賀県のステーキ店での修業時代に出会った福永喜三郎商店と取引を始め、現在も同商店の直営牧場で育てた近江牛を仕入れる。兵庫県但馬の雌牛を素牛に、鈴鹿山系の水と飼料で育て、過度な霜降りではなく、自然に入る脂と小豆色の肉質を基準とする。注文後に塊から切り分け、脂を整え、高温の鉄板で焼く工程も特徴。ハンバーグやビフカツにも、同じ牛肉の考え方が貫かれている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
