京鼎樓 恵比寿本店
渋谷区中華
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 8席
園山真希絵テリヤキスト
言わずと知れた「小龍包」の王様的レストランだが、名物の小龍包には、台湾産の特選烏龍茶葉が独自製法で生地と具に練り込まれ、何とも言えないほろ苦さが口いっぱいに広がる「烏龍小龍包」は必食。
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店舗紹介（AI 生成）
台湾・台北で陳兄弟が始めた点心専門店を発祥とし、2005年3月に日本1号店として恵比寿に開業。餡と皮を点心師が店内で一から手作りし、蒸し上がりに中が透けるほどの超薄皮に、豚肉の餡と豊潤なスープを包む。定番に加え、烏龍茶や蟹肉などの小籠包、季節の小籠包やコース料理も展開。台湾の小籠包文化を日本の食文化へ定着させる、JIN DIN ROUグループの日本展開の起点となった一軒だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。