肉と日本酒
台東区焼肉・韓国料理
- 夜 ￥6,000～￥7,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 2席
- 店休日
猪口 由美テリヤキスト
貸切限定、焼肉コースに日本酒を飲み放題で付けられる店。レアな銘柄も揃い、日本酒好きにはたまらない。
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店舗紹介（AI 生成）
吉祥寺の焼肉店「肉山」を手がける光山英明氏のプロデュースで、2016年4月に「醍醐 千駄木店」から転換。黒毛和牛の一頭買いを続けるダイゴインターナショナル代表・尹伸文氏が肉の仕入れを担い、光山氏が日本酒を選定する役割分担から業態が形づくられた。日本酒は仕入れごとに銘柄が変わり、冷蔵ケースから各自で注ぐ方式。料理では30日熟成タンや部位別の焼肉を軸に、日替わりの構成を組む。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。