一之船入
京都市・河原町中華
- 夜 ￥10,000～￥14,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- 日定休
齋藤 茂テリヤキスト
蟹味噌入りのチャーハンなど、手間をかけ気合いの入った工夫料理が並ぶ。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの魏禧之は神奈川県横浜市生まれ。11歳から実家の横浜中華街の湖南料理店「明掦」の厨房に立ち、全国の有名中華料理店、中国、横浜中華街の「萬珍楼」で修業を重ねた。1996年、史蹟・高瀬川一之船入に面する元お茶屋の町家を改修して開業。契約農園の無農薬京野菜を軸に、「医食同源」を掲げて京風創作中華を組み立てる。中国の特級調理士資格や最高級調理士資格、京都府「現代の名工」の認定歴も持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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齋藤 茂
私は、36年間、ゲーム、モバイルコンテンツ業界の「縁の下の力持ち」企業を経営してきた中で、多くのグルメな方やお店に出会いました。 グルメは、人間に与えられた特権であり、皆様と楽しもうと思っています。また、一流の料理人を他の店にお連れして、見聞を広める事や、食べ手と作り手が共に勉強し、楽しめるプロジェクトも行います。