一之船入

このお店について

オーナーシェフの魏禧之は神奈川県横浜市生まれ。11歳から実家の横浜中華街の湖南料理店「明掦」の厨房に立ち、全国の有名中華料理店、中国、横浜中華街の「萬珍楼」で修業を重ねた。1996年、史蹟・高瀬川一之船入に面する元お茶屋の町家を改修して開業。契約農園の無農薬京野菜を軸に、「医食同源」を掲げて京風創作中華を組み立てる。中国の特級調理士資格や最高級調理士資格、京都府「現代の名工」の認定歴も持つ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。