炭火焼鳥 コクレ
大阪市・福島焼き鳥
- 夜 ￥5,000～￥5,999
- 水定休
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
柚子やアンチョビなど工夫を凝らした部位ごとの一皿が楽しめる創作鶏料理の店。
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店舗紹介（AI 生成）
2016年の創業以来、炭火焼鳥と鶏料理を軸に、燻製した卵黄を和えるユッケや、卵殻を器にした茶碗蒸しなどを提供してきた。串には香草やミモレット、すだちの皮、アンチョビパウダーなどを合わせ、部位ごとに調味を変える構成を採る。系列には、コースを提供する「焼鳥こくれ」と、ナチュラルワインを扱う「立ち飲みコクレ」があり、焼鳥を起点に食事と酒の場を展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。