Restaurant L'aube
港区フレンチ
- [昼]¥8,000~ [夜]¥15,000~
- 月曜日,日曜日定休
園山真希絵テリヤキスト
今年6月末にオープンしたばかりの『L'aube（ローブ）』。始まりや夜明け・誕生を表すフランス語の意味を持つ店名とのこと。神秘的な世界感を醸しながらも、今橋シェフ＆平瀬シェフパティシエの真摯な姿勢が、清く明るく美しい架け橋となり、料理に反映されている。
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店舗紹介（AI 生成）
フランスでの修業と鎌倉の野菜農家での経験を持つ今橋英明氏が、2016年に開業。シェフパティシエールの平瀬祥子氏、ソムリエの石田博氏を中核に、生産者の背景や季節の移ろい、日本とフランスの食文化を料理、デセール、ワインへ展開する。東麻布での営業を経て2023年に移転し、開業翌年からミシュランガイドの一つ星を獲得、2023年版まで継続掲載された歩みも持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。