和伝 福まん
大阪市・福島和食
- ¥4,000~
- 月曜定休
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
季節の食材を好きな料理法でアレンジしてくれ、日本酒も豊富な店。
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店舗紹介（AI 生成）
旬の和食と旬の地酒を掲げ、魚介の造りや天ぷら、肉料理まで扱う。2024年9月21日に現店舗を開き、前身は福島区吉野で営業していた。旧店舗の入るビルが耐震強度不足で取り壊されることになり、西九条へ移転した経緯を持つ。仕入れの発信では、北海道の本ししゃも、せこがに、天然ぶり、活けウチワエビなど、時季と産地を明示。マンボウの腸やザトウ鯨の生肝といった珍味も紹介している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。