京鼎樓 KITTE博多店
福岡市・博多駅周辺中華
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
小籠包が旨いという評判の駅前の丸井のビルのお店に行ってきました。 小籠包三種盛り合わせは、普通の小籠包と烏龍茶小籠包、カニ味噌入り小籠包の三種類です。
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店舗紹介（AI 生成）
台湾で点心専門店のトップ点心師を務めた陳兄弟が1997年に独立して「京鼎小館」を開き、2005年に日本1号店を恵比寿で始めた系譜を持つ。餡と皮を店内で一から手作りし、独自の製法で蒸し上げる小籠包は、中が透けて見えるほどの超薄皮が核となる。博多店では九州限定の小籠包や季節のコースも展開し、台湾発の点心文化を日本で広げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）