蛇の目寿し
天草市・天草寿司
- カウンター 8席
- 水定休
素材の質を生かしシンプルに提供する、白酢のシャリが特徴の老舗寿司店。
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店舗紹介（AI 生成）
1955年創業。天草の海山の幸を軸に、旬の魚介を使う握り、刺身、会席料理を提供してきた。おまかせにぎりは天草の旬を中心に、刺身や天ぷらを組み合わせる構成。飲み物には天草酒造の焼酎をオリジナルラベルで用意し、天草産パール柑と無農薬ホップの地ビール、女将特製のあまざけ豆乳や自家製じんじゃーえーるも扱う。料理は客全員が揃ってから提供する方針を掲げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）