MIMOSA
港区中華
- ¥8,000~
- 日曜日,祝日定休
堀江 貴文テリヤキスト
前菜や点心、肉料理をアラカルトで選べる、本格的な上海創作料理店。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの南俊郎氏は徳島県出身。大学卒業後に調理の道へ進み、辻調理師専門学校で中国料理を学んだのち、大阪の「酒中花 空心」、東京・新宿の「シェフス」で経験を重ね、料理長を4年半務めた。2016年に独立して開業。料理は老上海の家庭料理や古典料理を軸に、四川、北京、香港、深圳など中国各地で得た味を取り入れ、旬の食材と組み合わせて構成する。伝統の味の構成と技を踏まえ、素材を生かす料理をアラカルトとコースで展開している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
