銀座 きた福
中央区割烹
- 夜 ¥60,000~¥79,999 / 昼 ¥60,000~¥79,999
- 年中無休(お盆休み、年末年始休みを除く)
目の前で豪快に蟹を捌く高級蟹料理専門店で、松葉蟹と柴山蟹を食べ比べた。
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店舗紹介(AI 生成)
赤坂店に続く2号店として2015年6月に開業。料理長の鈴木啓太郎氏は、箱根の老舗旅館の厨房を起点に、都内の料亭や割烹で研鑽を重ね、開業時から厨房を担う。活きた蟹を客前で一杯丸ごと捌き、刺身、茹で、焼き、しゃぶしゃぶへ展開する構成を軸に、季節の厳選食材を組み合わせた京料理を供する。開業から数か月でミシュラン一つ星を獲得した経歴を持つ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦(北新地社交料飲組合主催)で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
