29ON表参道店
渋谷区焼肉・韓国料理
- ¥10,000~
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
低温調理を用いた肉料理のフルコースで、日本酒とのペアリングもおすすめの店。
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店舗紹介（AI 生成）
2016年9月に東京で始動した29ONの表参道拠点は、焼かずに肉を味わう低温調理を軸に、牛肉の部位ごとに温度と時間を調整する技法を打ち出した。低温調理肉をフレンチやイタリアンの文脈で組み立て、肉料理と日本酒のペアリングも展開。コース監修には、大手焼肉・しゃぶしゃぶ店でメニュー開発や物流構築、経営に15年以上携わった米山健一郎が関わった。なお、同店は渋谷・代官山へ移転し、表参道店のシェフを務めた溝口が料理を担当している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
