プチ・レストラン やながわ
大牟田市・大牟田中華
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥2,000～￥2,999
- 火定休
郊外にある中国料理店で、四川仕込みのシェフが自家製や地元野菜を活かした料理を提供。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーの柳川幸徳氏は中華歴25年の発酵食スペシャリストで、広東・四川料理を学んだ経験を軸に、和や洋の要素も取り入れた料理を組み立てる。食材には、両親が130年の歴史を持つ畑で育てた自家製野菜と米、地元産の野菜を使用。角煮の黒酢スブタは、下蒸しと蒸し上げを経て切り出しまで二日を要する仕込みで、黒酢と白酢の二種を展開する。薬膳中華粥や記念日のサプライズデザートに加え、七五三、法事、祝い事への対応、テイクアウト弁当の案内も掲載されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）