じどりや穏座
大津市・大津焼き鳥
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥5,000～￥5,999
- カウンター 6席
- 火・水・木定休
田村 勝也/タムタムテリヤキスト
幻のカウンター席で味わう地鶏料理。フレンチの技法も取り入れ、お酒との相性も抜群。
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店舗紹介（AI 生成）
養鶏を起点に、食鳥処理、加工、販売、飲食までを一貫して手がける「かしわの川中」の直営料理店として、2006年に開業。淡海地鶏、近江しゃも、名古屋コーチンなどを扱い、部位ごとに調理法を組み立てる。料理人の川中高平氏は1955年滋賀県生まれで、家業の活地鶏専門店を継ぎ、55歳で開店。店は一級建築士でもある本人が設計し、名称は仏教の教え「帰家穏座」に由来する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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田村 勝也/タムタム
関西を中心に日々 店探訪を。様々なジャンルのお店で新たな食材、料理に出会い、感動する。その美味しい体験を自分なりの視点で皆様にお伝え出来ればと思います。