BOLT
新宿区ダイニング・バー
- 夜 ￥6,000～￥7,999
- カウンター 9席
- 月・火定休
堀江 貴文テリヤキスト
他にない独創的な料理が揃う店。締めの麺やカレーはハーフやクォーターサイズにも対応。
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店舗紹介（AI 生成）
調理師学校卒業後、銀座「マルディグラ」、恵比寿「レスプリミタニ」で修業し、渡仏。ブルゴーニュの「ラ・マドレーヌ」や「オー・クリヨー・ド・ヴァン」、ローヌの「ラ・ピラミッド」で研鑽を積み、オーストラリアでも経験を重ねた仲田高広氏が、帰国後に赤坂の居酒屋での仕事を経て2017年に開業。フレンチの技法を軸に、和の食材や居酒屋料理の発想を組み合わせ、肉料理とソースを中心にアラカルトで展開する、既存の業態名だけでは括りにくい構成が特徴。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
