Bistrot Kuwabara
福岡市・渡辺通ステーキ・鉄板料理
- 夜 ￥3,000～￥3,999 / 昼 ￥3,000～￥3,999
ハラミを使った1500円のステーキセットのみを出す専門ビストロ。
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店舗紹介（AI 生成）
2011年、福岡市中央区警固でガレット専門店として創業し、2013年の渡辺通への移転を機に、ステックフリットとフランス菓子を軸とする業態へ転換。フランスで大衆食として親しまれるステックフリットを、オングレ（牛サガリ）の赤身肉と自家製フレンチフライで構成し、牛すじと香味野菜から時間をかけて抽出したソースを合わせる。肉の火入れとソースに料理人の技術を置く店である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）