Bistrot Kuwabara

このお店について

2011年、福岡市中央区警固でガレット専門店として創業し、2013年の渡辺通への移転を機に、ステックフリットとフランス菓子を軸とする業態へ転換。フランスで大衆食として親しまれるステックフリットを、オングレ（牛サガリ）の赤身肉と自家製フレンチフライで構成し、牛すじと香味野菜から時間をかけて抽出したソースを合わせる。肉の火入れとソースに料理人の技術を置く店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。