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麺や ほり野

筑紫郡那珂川町・那珂川ラーメン

  • ¥~999
  • 火曜日(祝日営業)定休
麺や ほり野

県産小麦を​使った​うどんの​名店。​繊細な​出汁と​ごぼう​天が​人気。

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店舗紹介​(AI 生成)

福岡県産小麦を​100%​使った​熟成麺と、​創業者が​研究を​重ねて​生み出した​出汁を​軸に​する。​生地は​足踏みで​仕上げ、​近隣の​「ほり野の​麺工房」で​毎日​製麺。​生麺を​一度茹でて急速冷凍し、​注文後に​解凍する​工程を​採用している。​高宮で​創業後、​那珂川町へ​移転し、​焼きう​どんや​カレーうどん、​丼との​セットまで​品揃えを​広げてきた。​季節に​応じて​麺の​太さも​調整する。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

口福 ヤマトモ

福岡を​拠点と​する​会員制​食べ​歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の​部長​(代表者)を​しています。​ 【略歴】 1992年 ワイン教室 ​「サリュー・シェ・クドウ​(福岡市)」​第1期生 1993年 陶芸教室に​通う​ 足かけ8年 波佐見、​筑紫野、​朝日陶芸教室などで​勉強 最後は​門司の​有光武元先生​(大洞陶房)に​師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」​(ミニコミ誌)​出版 毎年​更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者と​なる​ 1996年 Web上に​「口福通信」​サイトを​発表 2002年 ​「福岡口福案内」​(南々​社)​執筆 全国出版 2005年 ​「福岡口福案内2004年版」​(南々​社)​執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織​「福岡口福倶楽部」​設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】​ 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート​(個人番号9089)