OSTERIA ENOTECA DA SASINO
弘前市イタリアン
- 夜 ￥20,000～￥29,999
- 日曜日、月2回月曜定休
小浦場 祥夫テリヤキスト
豊かな山海の恵みを堪能できる、青森の食材を生かした名店。
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店舗紹介（AI 生成）
仙台と東京で計6年の経験を積み、2001年に渡伊した笹森通彰氏は、ミシュラン二つ星店「ドラーダ」「アルノルフォ」などで2年半修業後、2003年に故郷・弘前で開業。仕込みは農園での種まきから始まり、自家菜園の野菜や烏骨鶏の卵、自家製の生ハム、チーズ、ワインまで素材から手がける。弘前の食材に弘前のワインを合わせる発想のもと、イタリアの「カンパニリズモ」を料理に置き換え、土地への帰属意識を皿に表現してきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。
