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吹田市・吹田中華
- 夜 ¥40,000~
- 日曜定休
コースの締めに味わう一品が印象的な、丁寧な仕立ての中華料理。
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店舗紹介（AI 生成）
香港の老舗中国料理店で点心師を務めた香港人シェフのもとで2年間修業した内田法明氏が、受け継いだ技法を軸に営む中華ガストロノミー。香港や台湾での食材探しを続け、近年は毎月バイクで全国を巡り、新たな素材を開拓している。中国料理の伝統に現代の感性を重ね、旬の食材の魅力と物語を一皿に織り込み、火入れや香り、余韻まで設計する。茶室を思わせる静謐な空間や器、ワインとの調和も含めて料理を構成する店だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
