中華大阪府・吹田市

朙

メイ

エリア: 吹田
予算: 夜 ¥40,000~

このお店について

香港の老舗中国料理店で点心師を務めた香港人シェフのもとで2年間修業した内田法明氏が、受け継いだ技法を軸に営む中華ガストロノミー。香港や台湾での食材探しを続け、近年は毎月バイクで全国を巡り、新たな素材を開拓している。中国料理の伝統に現代の感性を重ね、旬の食材の魅力と物語を一皿に織り込み、火入れや香り、余韻まで設計する。茶室を思わせる静謐な空間や器、ワインとの調和も含めて料理を構成する店だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。