THE SCENE
大島郡瀬戸内町・瀬戸内(奄美)旅館・ホテル
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
園山真希絵テリヤキスト
天然温泉のある離島リゾートで、和食とイタリアンの料理人監修による地元食材の料理が楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
ホテル併設のダイニングとして、奄美産のオーガニック食材や新鮮な魚介、島野菜を軸に、夕食は日替わりでイタリアンと和食のコースを組み立てる。イタリアンは代官山「カノビアーノ」の植竹隆政氏、和食は西新宿「割烹へぎそば宍倉」の宍倉利一氏が監修。植竹氏は東京調理師専門学校で和食・中華・西洋料理を学び、「バスタパスタ」の開業メンバーを経て渡伊、帰国後に「カノビアーノ」を開業した料理人で、ニンニクと唐辛子を使わず素材の旨味を生かす料理設計を担う。朝食では地元食材と奄美の郷土料理をビュッフェで提供する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
