旬席 鈴江
京都市・岡崎割烹
- 夜 30,000円～
- カウンター 8席
園山真希絵テリヤキスト
一流食材を豪快に提供し、淡路産の大型天然トラフグと特大白子が名物。
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店舗紹介（AI 生成）
店内は気取った装飾やBGMを置かず、木の温もりを生かした設えで、調理の音と香りを受け止める構成。料理は食材に手を加えすぎず、素材が持つ滋味を引き出す考え方で組み立てられる。中国・明代の陶磁器や江戸期の陶工・尾形乾山の角皿など、料理を載せる器にも特徴がある。店主・鈴江氏は朗らかで気さくな人柄として紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。
