清水茶屋ゆう心
安来市和食
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
園山真希絵テリヤキスト
京都の清水寺より古い島根の清水寺近くに長年愛される精進料理店。名物胡麻豆腐から、鰻に見立てた鰻の蒲焼き風や、葛粉と蕨粉で作られる烏賊刺身風等、全て、精進料理とは思えない美味しさと食べ応え。
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店舗紹介（AI 生成）
大正時代の創業以来、約100年にわたり瑞光山清水寺のふもとで料理を供してきた食事処。肉や魚を使わず旬の食材を生かす精進料理と、季節感を組み立てる会席料理を軸に、代々の技を継承している。胡麻豆腐は磨き胡麻を30分かけて練り、割子そばには出雲そばと隠岐の島特産の飛魚出汁を使用。清水羊かんを生かしたぜんざいなど、寺と土地の食文化を取り込んだ品も揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。