添好運
千代田区中華
- 夜 ¥2,000~¥2,999 / 昼 ¥1,000~¥1,999
世界最安級のミシュラン星付き点心店で、三つ星出身シェフが手掛ける行列必至の一軒。
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店舗紹介(AI 生成)
香港・フォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」で点心師を務めたMak Kwai Puiシェフが、Leung Fai Keungシェフと独立し、2009年に創業した点心専門店。一流ホテルの味を日常的な料金で提供する方針を掲げ、翌2010年にはミシュラン一つ星を獲得した。日本では2018年の日比谷店を皮切りに展開し、各店の厨房でオリジナルレシピの点心を一つずつ手作りする。蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜、デザートまで、香港の点心文化を料理の幅で示す構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本田 直之
ハワイ、東京に拠点を構え、年の5ヶ月をハワイ、3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅しながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。 毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、サーフィンやトライアスロンを楽しむ生活をしている。これまで訪れた国は60ヶ国200都市以上。屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ」他多数 、著書累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。 サンダーバード国際経営大学院経営学修士(MBA) 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師



