千翠
福岡市・薬院割烹
- 夜 ￥15,000～￥19,999 / 昼 ￥10,000～￥14,999
- 日定休
酒がすすむ料理と、値段が安くマニアックな酒の品ぞろえが魅力。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人・松尾英樹氏は福岡県生まれ。20歳で熊本のフランス料理店に入り、約4年の勤務後、フランスなどヨーロッパ数か国を巡った経験を経て、日本文化と和食の継承・発信を志した。帰国後は日本料理店で修業を重ね、33歳で独立。玄界灘、豊前、唐津など近海の魚介や九州産の地野菜を軸に、初物を早く仕入れ、素材の持ち味を引き出す手仕事へつなげる。魚介を眼前で捌くお造りも提供する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）
