小料理 鈴木
金沢市・片町・香林坊割烹
- 夜 ￥10,000～￥14,999
- カウンター 6席
- 水定休
紅翠香(あすか)テリヤキスト
金沢の繁華街、集合型の酒場街「やきとり横丁」内にある一店。細い通路の左右にはこじんまりとした哀愁漂うお店が軒を連ねています。同店もまた店内はカウンター６席のみで、席に着いたらもう出入り困難なくらいの狭さなのですが、コンパクト感がこのエリアの醍醐味でもあります。店主との距離感が近いことで、臨場感やお店の一体感が生まれるのもいい。
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店舗紹介（AI 生成）
市内の有名店で経験を積んだ鈴木繁氏が2013年に開業。魚を主軸に、店主一人で仕立てる料理を軸とし、レンガで組んだ焼き台による炭火焼も取り入れる。開業以来の定番として鰻白焼きを据え、魚料理を重ねた後に肉料理を組み込む構成も確認できる。酒は店主が選ぶ県外の銘酒を中心に揃える。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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紅翠香(あすか)
1982年生まれ。石川県能登出身、金沢在住。金沢を中心に年間約600軒食べ歩くフードライター。日本フードアナリスト協会認定１級フードアナリスト、SSI認定利き酒師、食の親善大使「食のなでしこ2013」、スーパースイーツ調理専門学校特別講師。著書に「あすかりんの新おいしい金沢１００店」、「あすかりんのおいしい金沢」、「あすかりんのおいしい能登めぐり」。