La Kanro
大阪市・天満フレンチ
- ¥20,000~
- カウンター 6席
- 不定休
本郷 義浩テリヤキスト
カウンター8席のみの店で、塩を使わず食材の塩分を生かした独創的な料理を出す。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの仲嶺淳一氏は、大阪の会員制レストランで修業後に渡仏し、パリの「アストランス」で研鑽を積んだ。帰国後は大阪の「カモシヤ クスモト」で経験を重ね、2013年に東天満で独立、2020年9月に南森町へ移転。フランス料理の技法を基盤に、独自の感性と五味の緻密な制御を料理へ落とし込む。ミシュランガイド京都・大阪2020では一ツ星を得ている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。
