ARMONICO
渋谷区イタリアン
- ¥15,000~
- カウンター 4席
- 月曜日,不定休
園山真希絵テリヤキスト
あの予約の取れない恵比寿の人気イタリアン「アルモニコ」が、7月13日、代官山へお引越し。 恵比寿店の際は、険しい階段で4階までのぼらなくてはならないという、運動不足人間には登山を味わうようなアプローチだったが、今回は階段無しの路面店。
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店舗紹介（AI 生成）
1977年大分生まれの佐々木泰広氏が率いる。大分市内のホテルや神戸・西宮のイタリア料理店を経て2002年に渡伊し、モデナのオステリア・フランチェスカーナなどで3年間研鑽。帰国後は麻布十番「エノテカ キオラ」、恵比寿「ティグレ」のシェフを務め、2013年に恵比寿で開業、2018年に代官山へ移転した。故郷・豊後水道の魚介を軸に、イタリア郷土料理と現代的な技法を組み合わせ、入荷素材の状態に応じてコースを構成する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。