BánhmìPhượng
アジア料理
- ¥20,000~
- 無休
小浦場 祥夫テリヤキスト
ホイアンで人気の名物バインミー。具はミックスを選べば、次々現れる具材が楽しい一皿。
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店舗紹介（AI 生成）
ホイアンで20年以上続くバインミー店で、店主はTrương Thị Phượng。2009年、アンソニー・ボーディンが番組「No Reservations」で紹介したことを契機に知名度が国際的に広がり、海外メディアや旅行媒体で取り上げられる存在となった。自然由来のスパイスを組み合わせる調理と、具材ごとの輪郭を保つ構成に特徴があり、ホイアンの食文化を代表する一軒として知られている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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小浦場 祥夫
形成外科医。さっぽろキズケア･アンチエイジング研究所所長。札幌を拠点に講演、学会、出張手術などで全国津々浦々へ出かけ、 常軌を逸した寄り道をし、意味なく長居、duty以外は全て美食に費やす。とくに地の食材を活かした誠実な料理をこよなく愛す。