Bangera’s Kitchen
中央区各国料理
- [昼]¥1,000~ [夜]¥5,000~
- カウンター 4席
- 不定休
日本初の南インド・マンガロール料理専門店ができたと聞き、気になったので行ってきました。銀座インズの2階という駅近の立地にあります。ランチのピークタイムを外して、14時頃に訪れたのですがほぼ満席という人気ぶり。
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店舗紹介（AI 生成）
インド料理をナンやカレーだけで括らず、南西部カルナータカ州の港町マンガロールに焦点を当てる専門店。現地出身のオーナー、バンゲラ・プラシャント氏が2018年1月に開業し、魚介、ココナッツ、タマリンドを軸とする沿岸部の食文化を紹介する。魚種と調理法を選ぶ構成や、魚介を使うビリヤニ、マサラフライなど、地域固有の料理名と技法を東京に伝え、開業後1年以内に食べログ百名店、2年足らずでミシュラン・ビブグルマンに選出された。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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