お料理宮本
大阪市・天満割烹
- ¥20,000~
- 水曜定休
門上 武司テリヤキスト
椀物の出汁の深さや宮崎牛の旨みなど、ゆとりある空間で丁寧な日本料理を堪能できる。
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店舗紹介（AI 生成）
宮本大介氏は1981年熊本県生まれ。中村調理製菓専門学校卒業後、大阪の老舗割烹「本湖月」で研鑽を積み、2012年に同校の同級生である妻・幸代さんと開業した。日本料理の伝統を踏まえ、素材の味わいを引き出すおまかせを軸に、江戸時代の楽焼や海外アンティーク、現代作家の器まで幅広く採用。酒器を好みで選べるなど、料理と道具の関係にも独自の視点が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。
