カフェビストロオーボンモルソー
京都市・河原町フレンチ
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 4席
- 火定休
門上 武司テリヤキスト
京都は朝食事情が豊かである。コーヒー店もパン屋も和食も同じなのだが、フレンチとなるといささか事情が変わってくる。ビストロらしい朝食を供するところが少ない。夫婦二人ともフランス大好き、移転した店も内装はマダムが引き受けたという。壁のペンキ塗りから、壁に飾る絵画や写真、イラストなどもマダムのセレクトである。まさにパリの下町のビストロという雰囲気が色濃く漂っている。
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店舗紹介（AI 生成）
オーナーシェフの久保正樹氏は京都生まれ。高校卒業後に大阪や東京のレストランでフランス料理を学び、リヨンとパリでも研鑽を積んだ。2001年の開業以来、京都市内で移転を重ねながら、トリップやブーダンノワール、リヨン風クネル、自家製シャルキュトリーなど、リヨンの伝統料理を軸に店を営む。アンドゥイエットはパリの協会から5A認定を受けた看板料理として知られる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。
