SomtumDerTOKYO
渋谷区アジア料理
- [昼]¥1,000~ [夜]¥4,000~
- カウンター 9席
- 無休
猪口 由美テリヤキスト
タイ東北地方の料理を提供し、酸味や辛味が重なる個性豊かな味わいをシェアで楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
タイ東北部コンケーン県出身のレストランオーナー、Thanaruek Laoraovirodgeが、故郷の伝統的なイサーン料理を広めるため2012年にバンコクで創業。2014年のニューヨーク進出後、ホーチミン、北京、東京へ展開し、ニューヨーク店はミシュランガイド・ニューヨーク2016で一つ星を獲得した。東京店の料理は、グループのトップシェフであるゴーンシェフが各店の立ち上げやメニュー、味の統一まで統括する体制のもと、バンコク店のメニューから選ばれている。店名の「ダー」はイサーン方言で親しみを込めた語尾を指す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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猪口 由美
通販サイトのバイヤー兼フードライターとして20年以上従事。47都道府県すべてを訪ね歩き、生産者の取材や商品開拓、商品開発に従事。ときには畑を耕し、漁船に乗り込み、産地で働く生産者の思いや熱量とともに商品を届けている。これまでに取材した生産者は2200名以上、試食した数は20000食以上。