SomtumDerTOKYO

このお店について

タイ東北部コンケーン県出身のレストランオーナー、Thanaruek Laoraovirodgeが、故郷の伝統的なイサーン料理を広めるため2012年にバンコクで創業。2014年のニューヨーク進出後、ホーチミン、北京、東京へ展開し、ニューヨーク店はミシュランガイド・ニューヨーク2016で一つ星を獲得した。東京店の料理は、グループのトップシェフであるゴーンシェフが各店の立ち上げやメニュー、味の統一まで統括する体制のもと、バンコク店のメニューから選ばれている。店名の「ダー」はイサーン方言で親しみを込めた語尾を指す。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。