ちとせ
伊勢市・伊勢市駅前(岩渕通り)そば・うどん
- 夜 ～￥999 / 昼 ～￥999
見た目は真っ黒だが味はまろやかな伊勢うどんで、柔らかめの麺は夏は冷やしがおすすめ。
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店舗紹介（AI 生成）
大正6年創業を掲げる伊勢うどんの老舗で、公式サイトでは「伊勢うどん発祥の店」と位置づける。先祖代々の味を守るたまりベースのタレは、昆布と厳選したたまりを用い、3日がかりで仕込むと紹介されている。伊勢うどんが地域の食文化として継承される過程を、店の系譜と仕込みに見ることができる一軒だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ハワイ、東京に拠点を構え、年の5ヶ月をハワイ、3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅しながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。 毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、サーフィンやトライアスロンを楽しむ生活をしている。これまで訪れた国は60ヶ国200都市以上。屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ」他多数 、著書累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。 サンダーバード国際経営大学院経営学修士（MBA） 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師