ちとせ

このお店について

大正6年創業を掲げる伊勢うどんの老舗で、公式サイトでは「伊勢うどん発祥の店」と位置づける。先祖代々の味を守るたまりベースのタレは、昆布と厳選したたまりを用い、3日がかりで仕込むと紹介されている。伊勢うどんが地域の食文化として継承される過程を、店の系譜と仕込みに見ることができる一軒だ。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。