御縁
鳥取市・鳥取駅前(末広温泉町・栄町)居酒屋
- 夜 ￥2,000～￥2,999
- 日定休
ホルモン入り辛みダレの焼きそばが名物で、卵やマヨネーズをトッピングして味わいたい。
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店舗紹介（AI 生成）
名物女将が長年守ってきた店を、2024年10月に息子の池田征人氏が継承。和食料理人として国内で旅館・ホテルの料理長を12年務め、シンガポールやローマの日本料理店を経て、東ティモール、バーレーン、インド・ムンバイの日本大使館公邸料理人として勤務した。現店舗へ移って20年、鳥取県東部に終戦頃から伝わる牛ホルモンの「ホルモンそば」を、20年継ぎ足してきた味噌ダレで焼き上げる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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ハワイ、東京に拠点を構え、年の5ヶ月をハワイ、3ヶ月を東京、2ヶ月を日本の地域、2ヶ月をヨーロッパを中心にオセアニア・アジア等の国々を旅しながら、仕事と遊びの垣根のないライフスタイルを送る。 毎日のように屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、サーフィンやトライアスロンを楽しむ生活をしている。これまで訪れた国は60ヶ国200都市以上。屋台・B級から三ツ星レストランまでの食を極め、著名シェフのコラボディナーなどのプロデュースも手がける。著書にレバレッジシリーズをはじめ、「なぜ、日本人シェフは世界で勝負できたのか」「オリジナリティ」他多数 、著書累計300万部を突破し、韓国・台湾・香港、中国で翻訳版も発売。 サンダーバード国際経営大学院経営学修士（MBA） 明治大学商学部産業経営学科卒 (社)日本ソムリエ協会認定ワインアドバイサー アカデミー・デュ・ヴァン講師 明治大学・上智大学非常勤講師
